Can you eat ultra-processed foods and still be healthy? A dietitian analysed my weekly shop

英国营养师分析了英国人每周购物的食品，探讨了加工食品与健康之间的关系 加工食品（又称不良加工食品或加工食品）的概念一直引起争议。根据英国营养师的说法，这类食品对健康带来严重风险，包括肥胖、心血管疾病、糖尿病等。然而，营养师也表示，不要对这类食品过度恐怖化。 加工食品通常含有多种成分，包括食用剂剂、配料和调味剂等。研究表明，这类食品摄入量远远超过日常营养建议。英国国民健康 surveillancereports显示，英国人 consumes more than half of their daily calories from ultra-processed food. 加工食品的危害原因被人们讨论不休。营养师和医学专家认为，加工食品的高盐、糖和脂肪含量是主要原因。然而，另一些人认为，加工食品的成分组合模式也是其中一个原因。他们认为，加工食品的制成工艺和成分的交叉使用，使其难以确定主要原因。 一项研究发现，加工食品中含有大量不健康的成分，包括Artificial sweeteners、Colours和 Emulsifiers等。研究者称，这些成分对人体健康有害。然而，营养师如Maeve Hanan表示，她认为，人们不应该对加工食品过度恐怖化。她的原因是，大量加工食品虽然有健康风险，但也是人们日常饮食中的组成部分。英国人常食用加工食品，包括麦当劳和加拿大冰淇淋等。食用这些食品不会决定一个人是否健康。然而，加工食品在饮食中占据的比例极高，这让人们担心加工食品可能会造成健康危害。

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